منشأ و اهلی شدن زعفران: واویلوف خاورمیانه را نشان می دهد

 

کلمه زعفران زعفران قائنات احتمالاً از کلمه فارسی sahafaran گرفته شده است که از asfar به معنای زرد گرفته شده است.

مرکز آن از منشا کاملاً مشخص نیست برخی از اطلاعات داده شده است.

منشأ و اهلی شدن زعفران: واویلوف خاورمیانه را نشان می دهد (1951)، در حالی که نویسندگان دیگر آسیای صغیر یا جزایر جنوب غربی یونان به عنوان منطقه احتمالی مبدا آن (تامارو، 1990). زعفران پوشال نتایج تحقیقات اخیر (نگبی، 1999) نشان می دهد که Crocus sativus احتمالاً در اواخر عصر برنز در کرت انتخاب و اهلی شده است.

از اینجا، آن را به هند، چین و کشورهای خاورمیانه گسترش یافت.

از جانب اعراب زعفران را به تمام اروپای مدیترانه آوردند (اینگرام، 1969). به هر حال، با توجه به مطالعات اخیر باستان شناسی روی سکه ها و کتیبه های باستانی (مانگانارو،2001)،  زعفران قبلاً در دوره یونانی رومی در سیسیل کشت می شد.

حتی اگر افسانه های زیادی در مورد منشأ زعفران وجود داشته باشد.

اولین اطلاعات دقیق تاریخی به پاپیروس ابرس برمی گردد.

(1550 سال قبل از میلاد) که استفاده از زعفران را برای مقاصد پزشکی و نقاشی های دیواری در کاخ Minoic Knossos (حدود 1500 سال قبل از میلاد مسیح) مستند می کند، که زعفران پوشال مشهد دختران جوان را در حال جمع آوری گل های کروکوس در سبدها نشان می دهد. بسیاری از ارجاعات تاریخی دیگر

در عهد عتیق و در متون بسیاری گزارش شده است.

یونانی (مانند تئوفراستوس، آیسخولوس، پیندروس، هسیود،.بقراط و دیگران) و رومی (مانند پلینوس، لارگوس).

و سلسوس) نویسندگان، مستندسازی استفاده از آن برای تهیه  عطر، غذا و به عنوان رنگ.

با توجه به سطح زیر کشت کوچک زعفران پوشال قلمدار و اهمیت ناچیزی که به این محصول داده شده است، اطلاعات در مورد انتشار آن در سراسر جهان نامشخص است.

کل تولید زعفران جهان است حدود 205 تن در سال برآورد شده است (فرناندز، 2004).

در قرن گذشته مناطق کشت زعفران به کلی تغییر کرد: در کشورهای اروپایی با وجود افزایش قیمت زعفران، مناطق کشت سنتی (اسپانیا، ایتالیا و یونان) با کاهش شدید مواجه شدند. در اسپانیا زعفران کاهش یافت .

  • منابع:
    1. Saffron, an alternative crop for sustainable agricultural systems.
  • تبلیغات: 
    1. 20 راز پولدار شدن به روش ثروتمندان
    2. 2 دانشمندی که به کره مریخ رفتند!
    3. تولید پنل خورشیدی از برگ درختان!
    4. ۲۵ راه عجیب پولدار شدن در ایران